想开咖啡店要怎么入手？想要开咖啡店先要了解什么?很多人会认为：租个店铺，只要招聘咖啡师，员工就会很好，事实上，这并不是那么简单，想要开咖啡店你先要了解咖啡，会做咖啡。许多人认为没有必要。这是一个很大的错误，下面我主要详细阐述。

1.老板不能亲自煮咖啡，但他必须理解。老板需要掌握租个店铺的总体方向。最重要的是掌握原材料的质量和成本。老板必须掌握这些。你不能听员工的话，因为员工的观点与老板的观点完全不同。

2.老板不懂咖啡，你不知道如何招聘员工。你不知道如何识别咖啡师的水平。如果你运气不好，你会招募一个吹牛者。如果你不明白，听他说什么就等于亲手埋葬店铺。

即使你能找到一个好的咖啡师，他原来店里的那套可能不适合你，因为定位形式会有所不同。员工不会帮你考虑太多。你必须自己处理。

3.现在餐饮市场的人员流动性特别大，非常不稳定，经常离开的情况很常见。如果你遇到员工说离开，尤其是新年，只是员工的血液变化。老板会喝咖啡也可以自己上去，老板不会等着担心。

因此，如果你想经营一家好的咖啡馆，想开咖啡店要怎么入手你应该从学习咖啡开始...