很多人搞错了开咖啡店的流程，大部分创业者首先想到的是确定选址，然后再考虑装修，其实这个流程是错误的。

要开一家咖啡店首先需要定位，确定一个基调：开什么样的咖啡店？要把咖啡卖给谁？要做出什么特色来？为什么现在那么多个体咖啡店不赚钱？你开的咖啡店有什么特点？

开咖啡店要有一个清晰的流程，后期的装修、产品的售卖都是以定位为出发点的，不是以你的喜好，而是以目标客户的喜好。

很多个体开咖啡店其实是有缘由的，举个例子，之前有人向我咨询开咖啡店的问题，她在亦庄买了房子，所以想在社区的商业街开个咖啡店。如果没有个人缘由，个体是什么样的人就会不自觉的考虑开一个针对自身类型的咖啡店，因为没有其他层面的人脉，而且也不懂其他层面客户的需求。

一般而言，每个人做事都会结合自身的资源和优势。确定好定位之后也不是直接开始装修，我之前见了一个北大的老师，学校内部想开一家咖啡馆，给学生提供一个创业实践的机会。我就问他现在已经进行到哪一步，他说地方选好了，设备买好了。

但其实这是错误的，买设备的时候需要依据产品菜单，而不只是买个咖啡机的问题，需要什么产品才知道需要什么设备。设备有不同的规格，要根据店面、接待顾客的数量决定买什么样规格的设备，比如制冰机有25公斤的规格，也有50公斤的。

菜单也要根据定位确定，潜在顾客群是谁？他们喜欢什么样的咖啡？怎样做出他们喜好的咖啡。定位清楚之后才能进行设备规划，设备规划清楚之后才能进行设计，否则设备安装会出现很大的问题。

另外，装修的样式不是由设计师决定，而是根据你的定位决定，根据你的目标客户群的喜好决定。有的创业者想要把咖啡馆做成主题式或平台式，这些都是很好的思路。比如你爱运动、爱爵士乐，而且有一帮这样的朋友，就可以把这些人聚集在一起，这样就比开一个没有任何主题的咖啡馆更容易经营。

开咖啡店的时候，只有前期的规划清晰，后面一系列的运作才会流畅。另外，创业者要做一个完善的时间规划，有的创业者开咖啡店可能只需要两三个月，而有的却需要半年，时间没有规划好、协调好，就会浪费很多时间、金钱，包括店面的租金，其实这些都需要专业的知识。所以开咖啡店的整个流程、各个环节都需要和专业人士沟通，自己盲目做的话基本上会赔一两百万，甚至是两三百万。