咖啡油脂多好还是少好？  俗话说：“物极必反”咖啡也是如此。过多的咖啡油会影响咖啡的味道和我们的健康。

       1.风味

       以大家最熟悉的为例espresso(浓缩咖啡)，上面的咖啡油不能太薄或太厚，最好保持两分钟左右(泡沫油会逐渐消散)；过多的咖啡油会导致espresso(浓缩咖啡)总量减少。这会影响咖啡的味道和味道。

      我们经常想要更多的咖啡油来拉花，但如果你想单独品尝咖啡油的味道，你可以知道，虽然咖啡油有一股浓郁的香气，但它也很涩。因此，过多的咖啡油可以支撑花的细腻，但也会影响咖啡的味道。

      2.健康

      咖啡油确实含有一些对健康有害的物质，其中有两种（diterpenes）化合物咖啡醇（cafestol）和咖啡白醇（kahweol）会增加血液中三酸甘油酯和胆固醇的浓度。

一些研究指出，每天喝60毫克咖啡油足以增加体内低密度脂蛋白胆固醇和三酸甘油酯。以咖啡豆中1%的咖啡油为例，只要你喝6克以上的咖啡，你就会摄入60毫克以上的咖啡油，这对你的健康有害。

      我们来说说不用滤纸的120手洗的滤纸cc浅咖啡中的咖啡油含量为2-3mg等量的深焙咖啡含油量约为5%mg左右。但是，如果用滤纸过滤，咖啡油的含量可以降低到0.2—0.6mg左右。

事实上，没有必要对咖啡油感到恐慌。咖啡含有大量的抗氧化剂，可以保护我们的心血管系统。然而，在饮用浓缩咖啡时，我们应该注意控制，不要摄入过多，或者我们可以用一些手工咖啡来平衡它。

      所以以后喝表面有一层油的咖啡也不要大惊小怪！这很正常，要冷静！