成都爵渴餐饮管理有限公司

常见咖啡豆的种类有哪些

时间:2022-07-23    点击量:885

  咖啡豆的种类主要分为三类:阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚。事实上,咖啡植物大约有40种但只有阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚才能生产出具有商品价值的咖啡豆,所以这三种被称为“咖啡三大原生种”。


      阿拉比卡种起源于埃塞俄比亚高原16世纪通过阿拉伯传入欧洲。在所有咖啡中,阿拉比卡咖啡占75%~80%,其优良的香气使其成为世界各地人们喜爱的咖啡品种。世界著名的蓝山咖啡和摩卡咖啡几乎都是阿拉比卡。

      高温多湿地带是罗布斯塔咖啡生长的地方。罗布斯塔有独特的香味和苦味,仅占混合咖啡的2%~3%,整杯咖啡变成了罗布斯塔的味道,所以味道特别鲜明。

      利比里亚种是大粒种,原产于非洲利比里亚、马来西亚等少数国家。它对高温或低温、潮湿或干燥等环境有很强的适应性。它的味道会比阿拉比卡种差。因此,它只在一些西非国家(利比亚、科特迪瓦等)进行国内交易,或种植进行研究和使用。

公司地址:成都市金牛区花照壁西顺街339号西宸国际B座1103-1108

加盟电话:400-8780808 邮箱地址:18981787400@189.cn

copyright ©2023 成都爵渴餐饮管理有限公司 备案号:蜀ICP备2022000915号-1